水晶月饼的做法，芝士味水晶月饼怎么做

本文目录一览

1，芝士味水晶月饼怎么做
2，水晶月饼的做法水晶月饼怎么做好吃水晶月饼的家常
3，水晶月饼是怎么做的呀

1，芝士味水晶月饼怎么做

芝士味水晶月饼做法如下：芝士味水晶月饼分为做芝士奶黄馅和冰皮两部分【芝士奶黄馅】材料：奶油奶酪80克，黄油50克，砂糖130克，鸡蛋4个，炼乳30克，吉士粉20克，牛奶250克，澄粉100克。【做法】奶油奶酪和黄油软化，打滑，加入砂糖继续搅打，分次加入鸡蛋打匀，加入炼乳、牛奶、吉士粉和澄粉搅拌均匀。这时的状态是一盆稀糊糊，放进蒸锅上蒸25分钟，中间每隔5、6分钟搅拌一次，直至搅拌成团，关火晾凉。【冰皮】糯米粉100克，粘米粉80克，澄粉50克，砂糖40克，炼乳30克，牛奶240克，色拉油50克。【做法】将冰皮的所有材料混合，搅匀成稀糊糊，上蒸锅大火蒸25分钟后，搅拌没有液体、没有白粉，就蒸熟了。1、将皮分割后成25克一个，共23个，揉圆。将馅分割35克一个，共23个，揉圆。2、取一块皮放手上按成片，包入一块馅，一手握住，另一手辅助，将皮向上推，包裹住馅，揉圆。3、饼坯放入月饼模，按压出花纹，脱模。做法来源于网络

有的

芝士味水晶月饼怎么做

2，水晶月饼的做法水晶月饼怎么做好吃水晶月饼的家常

用料白凉粉 20g水 500ml紫薯适量白砂糖适量水晶月饼的做法紫薯一个蒸熟压成泥，用手搓成自己喜欢的形状，注意形状要比模具小哦！放入冰箱冷藏水晶月饼的做法步骤1白凉粉20g，水500ml，白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开水晶月饼的做法步骤2锅里白凉粉放凉至不烫手，沾一点手上马上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月饼模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中，注意不要满模哦!水晶月饼的做法步骤3放凉至完全凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢的，这个和果冻差不多容易散开。脱模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。水晶月饼的做法步骤4小贴士白凉粉要稍稍有点凝固后加入模具更容易定型，如果锅里的白凉粉凝固了可以再稍稍加热让它化开

水晶月饼的做法材料水晶粉100克水100克麦精糖浆300克水100克抹茶豆沙200克芋头豆沙120克做法1将水晶粉与100克水拌匀2麦精糖浆+100克水煮开3然后把步骤2倒入步骤1中搅匀4放入电锅中，外锅一杯水蒸熟5馅料每20克分一个~揉圆6外皮放凉一些，每35克分一个，然后揉圆压扁7包入馅料后放入模子中再压好。p.s.模子内先抹一点油8固定后脱模就可以啦~~~闪闪亮亮~~冰冰凉凉~老公说超级好吃

水晶月饼的做法水晶月饼怎么做好吃水晶月饼的家常

3，水晶月饼是怎么做的呀

如“水晶南瓜”月饼，制作工艺采用冰皮月饼制作方法并加以改良，无需冷藏，表皮透明乳白，馅料天然、健康，有养生保健之效。水晶月饼一、配方：淀粉500克、砂糖250克、冷水400克、开水400克二、工艺流程： 1、将砂糖、开水，放在锅里煮沸； 2、将淀粉用冷水拌匀后倒入（1）中； 3、不停地搅拌至半透明状后离火； 4、将面团稍冷却后包馅、印模； 5、表面刷上色拉油； 6、如能放在沸腾的锅内蒸两分钟则透明度更佳。

你可以找,月饼经销处问问,让他告诉你上那学做这种月饼

做法： 1.玉米粉加入水中拌匀，中火加热至半透明糊状。 2.(1)隔水降温至完全冷却。 3.糖粉加入(2)混匀，再加热糯米粉拌匀。这时如果面团太稀，可以多加些糯米粉，揉成不太粘手的面团。 4.白油倒入，拌成面团。 5.放入冰箱冷藏30分钟。 6.面皮揉捏至耳垂硬度，整型成长条后切开为每个30公克。 7.将小面团压成皮，包入馅，搓圆，在熟糯米粉中沾一下。 8.月饼模内撒熟糥米粉当薄粉，把（7）放入月饼模压成型，然后月饼模向左敲一下，再向右敲一下，最后向下敲一下，磕出月饼即可。特点：颜色非常雪白，口感很滑腻，入口即化，非常可爱的月饼！

奶香馅料(a)粟粉25g, 淡奶 50g, 椰汁 20g 馅料(b)吉士粉 15g, 芝士粉5g, 糖40g, 盐 1/4茶匙, 蛋黄 2只馅料(c)牛油 15g steps: 1. 将(a)先拌匀备用 2. 另外, 把(b)顺序倒入牛奶锅中,并将(a)的液体倒入拌匀 3. 上火慢火加热,并用橡皮刮刀搅拌至杰身 4. 离火,加入牛油搞匀, 摊冻备用草莓将草莓切片放入锅中,加糖和少量水,煮至水开,放微量淀粉烧至糊状。

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