李耳香油，饭店里都用什么牌子香油

本文目录一览

1，饭店里都用什么牌子香油
2，目前市场上的香油都有什么品牌
3，麻油的做法哪种方式的香油好

1，饭店里都用什么牌子香油

看不同饭店的，一般都是便宜的，三五块的酱油香油好店的三五十块的小瓶酱油也都是很常见的。常用酱油香油淘宝里你搜一下，有排列的，蛮多的

饭店里用的香油：传江香油、大名府香油、李耳香油、崔字牌香油、朝升香油、史记香油、沙沟香油、张学堂香油、满杨香油、香荣香油等。

日子牌子香油多

自己做来吃就好点的，出售的一般的就行。

饭店里都用什么牌子香油

2，目前市场上的香油都有什么品牌

十佳香油品牌榜上榜-香油品牌排名(2009) 崔字牌 (中华老字号,山东名牌,山东省著名商标,十佳香油品牌) 朝升 (沧州朝升植物油有限公司,中华老字号,十佳香油品牌) 大名府 (大名县大名府香油调味品有限公司,十佳香油品牌) 李耳香油 (河南省鹿邑县金日食用油有限公司,十佳香油品牌) 史记/清泽牌 (廊坊市史记粮油食品有限公司,中华老字号) 满杨香油 (山东省潍坊市潍城区崔家香油厂,有600多年的历史) 传江香油 (山东省莱阳市传江油脂调味有限公司,知名品牌) 沙沟香油 (新沂市沙沟香油有限公司,江苏省知名企业品牌) 香蓉香油 (成都市香蓉调味品有限公司，1995年) 张学堂香油 (洛阳张学堂油脂食品有限公司,河南省著名商标)

目前市场上的香油都有什么品牌

3，麻油的做法哪种方式的香油好

麻油是芝麻油，一般黑芝麻服用，白芝麻榨油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种：一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”；还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。　　麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的；生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺的不同，分为上中下三品，其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。食材原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量方法/步骤1将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致2将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用3香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出4锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜5放入葱姜末，小火慢慢炸6炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香7炸至葱姜蒜微黄8倒入用水泡好的花椒9油中炸制5秒钟10关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足11焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季12 过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味END注意事项油与花椒的比例要掌握好一定要进行焖这个步骤，才能做出香喷喷的麻油

中国比较有名的享有：传江香油、大名府香油、李耳香油、崔字牌香油、朝升香油、史记香油、沙沟香油、张学堂香油、满杨香油、香荣香油等。　　补充：　　香油，北方多称为芝麻油，麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。　　其中南阳香油香味地道，源于南阳盆地当地气候所生长的芝麻，南阳盆地位于河南省西南部,地处秦岭山脉与桐柏山脉之间,气候温和、环境宜人、土质肥沃,非常适宜芝麻的生长,被确立为中科院芝麻科技种植示范基地,芝麻香油谓南阳的地道名产。

麻油的做法哪种方式的香油好