河豚火锅，河豚火锅做法大全

1，河豚火锅做法大全

河豚火锅是大阪的一种高级的地方料理。人们通常在一年中较为寒冷的季节吃这种火锅。在金属或陶制的火锅里,多种海鲜(或肉类)与新鲜蔬菜、豆腐及其它配料一起炖制成鲜汤。“Tecchiri”是一种以名贵的河豚为原料的全套盛餐。先上切得很薄的河豚生鱼片,最后品尝河豚肉与蔬菜炖成的美味什锦粥。在许多餐馆里都可以吃上这道高级的菜品。

河豚火锅做法大全

2，日本人怎样吃河豚

河豚做成刺身的方式最为常见。因为河豚的鱼肉没有刺，且肉质优良，非常适合制作刺身。厨师将处理好的河豚鱼肉，精致地处理片成一片片晶莹剔透的薄片，每一片不仅不能断，薄度还要能够透光。河豚肉软硬适中，很有韧劲，并没有什么特殊的异味，鱼皮部分会比较弹牙，嚼劲十足。河豚做火锅，不仅是鱼肉和鱼皮，连鱼骨和一些无毒或去毒的内脏也可使用将处理好的鱼肉和内脏切成2、3厘米的小块，和豆腐、萝卜和日常蔬菜煮后涮食。吃完河豚鱼火锅的汤也有妙用，加入海苔、鸡蛋和米饭煮成的粥，原汤化原食，同样很受欢迎。

河豚最毒的地方是在肺跟肝脏，还有头部也有毒舌头什么的，至于日本人吃它，却没有中毒是因为不是什么人都可以去做河豚生鱼片的，做河豚要通过考试笔试和实际操作，得到认可合格证才可以开始做河豚生鱼片。其实河豚的肝脏也可以吃。不过要活的，刚刚拿下来的，马上剁碎，放进容器里用吃生鱼片专用酱油和芥末（わさび）一起稍微搅拌，就可以吃啦，挺好吃的，有一点点毒性反应顶多是吃了以后舌头有点点的麻，不会有生命危险。还有猫虽然爱吃鱼，但是猫不吃河豚，做的再好吃，猫也不会去吃它。

日本人怎样吃河豚

3，河豚先生好吃吗

河豚先生非常棒。前天有幸被抽中去参加了他们内测试餐，门脸挺普通的，一看就是平民店，进去后豁然开朗的感觉，满屋子的河豚灯特别漂亮！邻座的好像是个什么什么小明星也在试餐，顿时觉得高大上啊~~ 服务员态度挺好的，介绍的很详细，说他们是天正河鲀的子品牌，全国最大的河豚专门料理了。日本三分之二的河豚都是他们家出口的，他们的河豚品种是虎豚，据说是河豚里最好吃的。完全没有毒哦~，和女友吃了河豚鱼皮、白汁河豚鱼火锅，还有烧烤类的，味道都鲜美极了，难忘怀的还是白汁河豚火锅！自己花钱要了一瓶清酒，吃的很舒服！下次还要尝试一下他们的辣汁锅。哦，价格应该是100左右吧，看了下菜单，很便宜。

吃河豚的时节一般是在一、二月之间，大多数人认为这个时候的河豚味道最鲜美，生食最宜。常见的料理方法是所谓的“菊盛”，也就是先将河豚切成薄薄的，近乎透明的菊瓣形切片，再放入盘中由外向内叠层排成菊花的形状。吃的时候，用筷子由外层向内层一层一层剥着吃，同时还要格外小心，以免过早地破坏其形状。这种吃法，是否真的能够品出河豚的鲜味，着实令人怀疑，但至少由此而形成的那种“鱼王”气氛，却实在是不同凡响。我只吃过河豚肉晒的得,味道不错,在品食时首先会想的是会不会中毒,但给我们吃的人再三说不会中毒,并且首先吃给我们看的时候,大家马上一抢而光了

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