黄金脆皮鸡,香酥金黄的烤鸡，口感Q弹可口

1. 黄金脆皮鸡的制作材料

制作黄金脆皮鸡需要的材料主要包括：一只鸡、盐、黑胡椒、玉米淀粉、鸡精、食用油等。其中，鸡的选择很重要，宜选用体型适中、肉质细嫩、血丝少的草鸡。

制作黄金脆皮鸡的步骤主要包括以下几个方面：

将鸡洗净、沥干水分，然后在全体表面均匀地涂抹盐、黑胡椒和鸡精，放入冰箱冷藏约2小时，以便味道侵入鸡肉内部。

将玉米淀粉洒在鸡的表面，轻轻地按摩鸡全身，使其表面沾满淀粉粉末。然后倒掉多余的淀粉，准备下锅烤制。

将调好味的鸡放入预热好的烤箱中，以200度的温度烤制30分钟左右，待表面呈现金黄色时，开大火将烤箱温度调至250度再烤5分钟左右，以便使鸡皮更加酥脆。

最后将黄金脆皮鸡取出，晾凉5分钟入口更佳。

黄金脆皮鸡可搭配多种蔬菜和主食，比如生菜沙拉、黄瓜切片、番茄片等。主食方面宜选择炸薯条、烤土豆片、煮熟的小番茄等，这些食物既可口又健康，营养丰富。

为了制作出口感Q弹可口的黄金脆皮鸡，需要注意以下几个小贴士：

鸡肉洗净后一定要沥干水分，否则会导致烤制出的鸡肉口感失真，导致口感的变差。

用手轻轻地按摩鸡肉，使其表面沾满玉米淀粉，这样能够起到锁住鸡肉内部水分、让鸡肉烤出来更加酥脆的作用。

在烤制鸡肉时，建议将烤箱温度逐渐升高，这样可以使鸡皮更加酥脆，口感更好。

可以在鸡肉上面刷上蜂蜜水，这样能够使鸡肉表面更加亮丽，口感更为细腻。

综上所述，黄金脆皮鸡是一道口感极好、香酥可口的美食，不仅适合家庭聚餐，也适合商务宴请、朋友聚会等场合，值得一试。