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1，婚宴菜单

十大碗，红烧鱼，富贵红烧元蹄，芋儿扣肉煲，蜜汁排骨，烧鹅，炸泥鳅，烤白鸽，菜椒炒鲜鱿，白斩鸡，炆羊肉，早（枣）生（花生）贵（桂圆）子（莲子）汤。至于一些菜名的搭配，大厨会根据本地能买到的品种来混搭的。

婚宴菜单

2，婚宴菜单必选哪些菜肴

点之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。 热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观；二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。有的酒楼玩狡猾，号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

婚宴菜单必选哪些菜肴

3，谁有婚礼上的婚宴菜单

1 精美捌小碟、上汤焗龙虾、招牌肴蹄膀、糯米蒸甲鱼、豉汁蒸扇贝、京都烤全鸭、咸蛋黄花蟹、松鼠大黄鱼、凤筋蛤海参、桂香青豆泥、上汤浸时蔬、老爸神仙汤、美点映双辉、水果盆 2　百年佳偶宴 　　喜庆满堂(迎宾八彩蝶) 　　鸿运当头(大红乳猪拼盘) 　　浓情蜜意(鱼香焗龙虾) 　　金枝玉叶(彩椒炒花枝仁) 　　大展宏图(雪蛤烩鱼翅) 　　金玉满船(蚝皇扒鲍贝) 　　年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 　　喜气洋洋(大漠风沙鸡) 　　花好月圆(花菇扒时蔬) 　　幸福美满(粤式香炒饭) 　　永结连理(美点双辉) 　　百年好合(莲子百合红豆沙) 　　万紫千红(时令生果盘) 3 冷菜:柴菜拌鱼皮 葱酥带鱼 鲜椒仔鸡 沸腾猪耳冻 风味鸽肚 爽口瓜衣 酸辣厥根粉 鲜奶萝卜爽 热菜:茄汁大虾 水煮草鱼 馋嘴美蛙 神仙鸡 香酥鸭 酱爆山珍菌 荷 香糯米牛肉 海鲜芙蓉鱼脑 金牌宝塔肉 白灼菜胆 醉八仙 西湖牛肉羹 点心:葱油饼 酱香米饭 赠:精美果盘

谁有婚礼上的婚宴菜单

4，婚宴菜单明晰精选

菜单如下： 天赐良缘宴:2588元 鸿运喜当头(鸿运乳猪拼盘)桃红映绿柳(蟹获扒双宝蔬)龙皇献采卷(萄汁海鲜卷)游龙戏凤凰(马拉盏花姿虾腰)喜鹊筑新巢(雀巢腰果鸳鸯丁)万福赐华堂(红烧海皇翅)福至如东海(清蒸游水石斑) 金钱握满掌(翡翠北菇掌翼)彩凤报佳音(当红脆皮鸡)金玉满华堂(福建炒饭)情意连绵长(幸福伊府面)百年谐好合(莲子红豆沙)美满结良缘(精美甜点心)龙凤呈祥宴:2988元 锦绣大红袍(鸿运乳猪全体)龙凤喜呈祥(XO酱翡翠花姿虾球)黄金千万两(沙律海鲜卷)明珠镶玉环(玉环酿带子)彩鹊喜还巢(金巢夏果鸳鸯丁)龙皇贺展翅(红烧鸡丝海皇翅)福至如东海(清蒸游水青斑) 双星齐报喜(海参扣花菇)彩凤报佳音(特色脆皮鸡)鸳鸯戏瑶池(鸳鸯烩饭)福禄绵绵长(金菇瑶柱焖伊面)百年谐好合(莲子红豆沙)佳偶结同心(精美甜点心)佳偶天成宴:3288元锦绣大红袍(鸿运乳猪全体) 鸳鸯添福禄(翡翠鸳鸯蚌)天生拼蒂莲(蟹子卷拼紫菜卷)金珠镶玉环(水云银环瑶柱脯)龙凤双喜翅(竹笙鸡丝烩翅)福如至东海(金腿蒸青斑)心意两相知(生扣灵菇海参)彩凤报佳音(驰名风沙鸡) 金枝连玉叶(鲍汁鲜金菇扒菜胆)白雪藏珍宝(八宝广州炒饭)凤完冠玉盆盛(上汤水饺)合府喜团圆(核鸫露汤丸)甜蜜连绵绵(精美甜点心)鸾凤和鸣宴:3688元锦绣大红袍 (鸿运乳猪全体) 七星拌龙皇(七星拌虾球)蓝田添玉带(荔茸香酥带子)连理结双枝(竹笙扒双蔬)鸿图大展翅(红烧蟹肉海皇翅)福至如东海(清蒸海红斑)福禄庆双全(翡翠扒鲍片)心心相互印(玉树麒麟海参) 彩凤报佳音(葱油一品鸡)珠玑聚满盆(瑶柱鲜虾炒饭)长俩相依(窝蛋伊面)合府喜闭圆(核桃露汤丸)鸳鸯长福禄(精美甜点心)

5，婚宴一般有什么菜式呢

选择菜式　　 　　既然是婚宴，菜式的选择就显得十分关键。酒店一般会提供６－１０种组合让你挑选，价格则从１０００－４０００元不等，新人可根据自己的承受力和喜好来选择。从记者搜罗来的菜单看，菜式和以往相比有了一定的变化，但又不失传统喜庆的气氛。广东人讲究“意头”，从婚宴的菜式名字及用料我们已能充分感受到这一点。寓意鸿运当头的乳猪一般为婚宴的必选菜式和第一道菜，每桌价格在２０００元以下的婚宴一般只是供应乳猪拼盘，但价格在２０００元以上的婚宴，一般酒店都会供应金牌乳猪一只。在上菜时，由酒店服务员扛着一头眼睛闪闪发亮的乳猪出场。花园酒店称之为“金牌全体猪”、华厦大酒店称为“锦绣大红袍”，文化假日酒店为“鸿运乳猪全体”。 　　寓意发财添丁的炒肉丁也是婚宴的必选，但菜的内涵已发生了明显的变化，高档的材料不断地被使用在这一碟炒肉丁中，菜名也十分讨巧。如用“新巢鲜虾丁”、“雀巢鲍鱼丁”、“美果带子丁”、“松仁玉米鲍鱼丁”等。 　　海鲜和鱼也是婚宴的必选搭配，由于如今海鲜及鱼的品种繁多，婚宴的海鲜及鱼的菜式也变化多端。寓意富贵的桂花鱼及龙虾最受欢迎，不但中式做法的菜式，就连西式做法的海鲜菜式也融入婚宴当中，体现出中西合壁的特色，如文化假日酒店的“芝士牛油焗龙虾”、“上汤焗龙虾”等。 　　炒饭、包点、面及甜品是婚宴的点缀，同时也能把婚宴搭配得十分完美。 　　至于西式自助晚餐式的婚宴，价格一般为每人１００－２００元，菜式品种包括冷盘、沙律、汤、热菜、日式菜式、甜品等，品种一般在２５种以上。
一般都是这样，可能个别菜式有变化，但是乳猪、龙虾、鱼翅、石斑鱼、莲子百合这几道菜经常能看到。鸿运金猪全体冬虫夏草响螺炖辽参芝士牛油焗龙虾鲜果沙律酿蟹钳彩巢如意玉带鸳鸯丁蚝皇玉掌生扣原只鲍鱼清蒸游水大海斑夏宫招牌一品烧鸡远年肘子田园蔬夏宫皇子炒香苗鲍汁菌皇焖伊面生磨核桃露汤丸中西精美甜品时令鲜果盘

6，婚宴菜谱大全 婚宴菜单一般几个菜合适

早生贵子——红枣莲子羹——希望新人在婚后能喜得贵子鱼水相依——奶汤鱼丸——将两人比喻成鱼和水，相互陪伴，难分难舍美满幸福——美满八味碟——寓意着对新人的的未来定是团圆美满大展宏图——上汤焗龙虾——希望新人及来宾大展宏图，飞黄腾达群罗戏风——珍菌炖土鸡——表现了婚宴的热闹和新人之间绵绵情意豪气冲天——黑椒牛仔骨——展现出婚宴的奢华豪气银丝金元——白灼基围虾——体现了婚宴的淡雅接地气金玉满堂——红烧大蹄膀——体现了喜庆大气的婚宴氛围良辰美景——上汤时令蔬——正如菜名所示，良辰美景配佳人五彩缤纷——点心大拼盘——寓意着今后的夫妻生活多姿多彩，充满乐趣有哪些婚宴套餐鸾凤和鸣捌彩蝶 宫庭刺参花胶羹 金蒜银丝蒸龙虾 红粉水晶河虾仁 荷田果木牛肋皇 鸿运葱油大连鲍 豉汁金瓜珍宝蟹 广式清蒸笋壳鱼 火踵神仙老鸭煲 潮粤脆皮妙龄鸽 培根山药爆螺片 百合云南鲜甜豆 顶鲜珍品浸菜心 花开早生贵子羹 仙侣葡式焗蛋挞 鸳鸯龙鼎虾饺皇 环球幸福鲜果盘江南八冷盘 翅汤海鲜羹 浓汤象拔蚌 白灼基围虾 广式蒸青石斑 咸肉蒸湖蟹 白切台塑牛排 葱油小鲍鱼 金牌独味鸭 菜胆扒红蹄 翡翠花枝炒虾球 西芹百合 时蔬一道 早生贵子 美点双辉 精美果盘苏杭精美八小碟 松茸参肚瑶柱羹 白灼游水基围虾 金猪烧味全垒拼 上汤珍菌焗龙虾 品酱雀巢海螺头 清蒸深海青衣斑 原味姜醋蒸膏蟹 罗汉笋烩咸圆蹄 金蒜蒸大连鲜鲍 酱烧澳洲牛肋排 咸肉虫草花水鱼 蟹肉浸娃娃菜胆 白灼有机时令疏 西湖荷香八宝饭 香酥美点双辉映 莲子花生桂圆羹 农夫鲜果大拼盘
婚宴菜单一般16个菜最为合适1. 16个菜：八冷八热——“八八”谐音发发，寓意着以后要发大财。2. 18个菜：九冷九热——同样“18”谐音要发，寓意着以后要发大财，有的地方也认为这是天长地久的寓意。3. 20个菜：十冷十热——双“十”寓意着十全十美。4. 22个菜：11冷11热——双“11”寓意一心一意。

7，婚礼用的菜谱

中式婚宴菜谱　　菜谱 (A)　　金陵琵琶乳猪全体　　彩虹凤球花姿片　　金腿片花菇翡翠　　脆鲜奶拼富贵虾丸　　竹笙灵芝菇鸡丝生翅　　蚝皇福禄鲜鲍菇　　清蒸海青斑　　一品吊烧鸡　　鱆鱼鸡粒炒饭　　甫鱼烧伊面　　莲子百合红豆沙　　美点庆双辉　　合时水果盘　　每席十二人　　包括12 罐汽水或啤酒　　菜谱 (B)　　龙凤呈祥片皮乳猪全体　　富贵虾仁珊瑚蚌　　瑶柱鲜菇翠蔬　　荔芋带子盒　　红烧金线凤凰烩生翅　　翡翠蚝皇鲜鲍片　　清蒸大青斑　　南乳吊烧鸡　　崧子叉烧葱花炒饭　　鲜草菇烧伊府面　　莲子百合红豆沙汤圆　　美点庆双辉　　合时水果盘　　每席十二人　　包括12 罐汽水或啤酒　　菜谱 (C)　　金陵琵琶乳猪全体　　崧子碧绿虾仁玉带　　发财翠环瑶柱脯　　杏香枣拼花姿球　　高汤鸡炖鲍翅　　鲜鲍片花菰翠蔬　　清蒸海青斑　　一品蒜花鸡　　鸾凤海鲜炒饭　　金菇烩伊府面　　百年红豆沙汤圆　　美点双辉映　　合时水果盘　　每席十二人　　包括12 罐汽水或啤酒　　菜谱 (D)　　琵琶金猪大红袍　　翡翠腰果炒双蚌　　发财多子瑶柱脯　　花姿炸酿蟹钳　　响螺鸡炖鲍翅　　玉灵芝福禄鲍片　　清蒸海青斑　　盐香脆皮烧鸡　　榄仁瑶柱炒饭　　金腿丝上汤伊府面　　生磨合桃露汤圆　　良缘美景双辉　　合时水果盘　　每席十二人　　包括12 罐汽水或啤酒　　菜谱 (E)　　金猪呈献瑞　　琥珀摩利菌花蚌玉带　　鲜蟹肉双翡翠　　富贵酿金虾　　肘子片鸡炖排翅　　蚝皇海参扣鲍片　　清蒸东星斑　　当红脆炸龙岗鸡　　飘香荷叶饭　　凤冠水饺伊面　　杞子桂圆炖汤丸　　良缘美景双辉　　合时水果盘　　每席十二人　　包括12 罐汽水或啤酒
a婚宴冷菜 极品拌菜 牛郎会织女(素菜) 台湾鱼皮 红肠拼香芹热菜 红烧边化鱼 喜运肘子 台湾盐局鸡 白灼虾 香辣鱿鱼肉 海参肉片 干炸肉段 百年好合(西芹百合) 四喜丸子 香炸两样(南瓜饼麻团)b婚宴冷菜 熏酱大拼盘 老醋什锦 特色凉菜 杏仁蟹柳炝西芹热菜 红闷鲤鱼 一品飘香肘 特色酱香鸭 盐水竹节虾 什锦肉段红烧狮子头 青瓜腰果炒雪螺 干炸两样(南瓜饼麻团) 松仁玉米 拔丝两样c婚宴冷菜 一绝拌菜 熏酱拼盘 辣根三样 冰汁营养拉皮热菜 鲤鱼(红烧或葱油) 全肘(虎皮或东坡) 红油扒鸡 盐水竹节虾极品双段 牛腩炖土豆 香辣鱿鱼圈 金玉满堂(红枣包糯米) 花好月圆(南瓜饼和芝麻球) 白灼两样(西芹和笋)
我们家在饭店办,我也不太清楚如果在家里办的话,可以请教厨师,他们会帮你开菜单的

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