喜饼，喜饼的做法

本文目录一览

1，喜饼的做法
2，喜饼是什么
3，喜饼的正宗做法喜饼怎样做才好吃的做法步骤

1，喜饼的做法

这东西秉承了山东人的特点，长相敦厚，口感实在，即是干粮又当点心，抗造，放得住。原料：（此份量成品16个左右）面粉700克、鸡蛋5个、花生油100克、白糖100克酵母7克温水少许（约50ml或不放）。注：花生油不可更改，如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气。做法：1、酵母溶于温水，加鸡蛋、花生油、白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发；2、面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡；3、分割成小面团揉成光滑面团；4、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发；5、饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制；6、双面金黄后，取出即可。

喜饼的做法

2，喜饼是什么

喜饼喜糖是婚嫁的传统食品,尽管时下婚礼形式越来越不拘一格,但买喜饼,送喜饼,仍是不少新人的“规定动作”。在这里让我们看看这喜饼里头的“故事”,相信别有一番趣味。喜饼新事多西式喜饼风味新喜饼分中式和西式两种。中式即圆形的大饼,在馅料口味上,传统的喜饼大体分为四种:红菱、白菱、黄菱与玫瑰豆沙。如今随着岁月变迁,又出现了五仁馅、冬蓉、豆蓉、叉烧等的新鲜口味。这些传统风味的喜饼,一直以来,都较受长辈们喜爱。而西式喜饼,就偏重于欧式的小西点口味,如巧克力、奶油、椰子等风味,喜爱它的多半为年轻一族。派饼时兴送饼券如今派送喜饼,还有专门的饼券,像莲香楼、雪贝尔等等的一些饼屋都会有售,有了饼券就省去了送礼人捧着沉沉的喜饼家家派送的劳累,只要在饼屋预定好要的喜饼,再将喜饼券送出,对方就可以凭着喜饼券去领取喜饼了。中西喜饼争求变传统喜饼:龙凤心心相印在全套的喜饼盒里,有一对绝对重量级的喜饼———龙凤饼,商家打模烘焙出龙凤心心相印的造型,那凸起的图案,让人眼前一亮,馅的新口味,让人垂涎三尺。据相关人员介绍,如今的龙凤喜饼还推出立体艺术制作,饼上呈现出宛如浮雕般的龙凤图案,图案也有两种款式,一是古式的圆造型,另外则是双心型的现代造型。西式喜饼:古典雅致西式喜饼在这些年来由于竞争较激烈,纷纷在样式包装上求新求变,甚至渐渐有了复古的趋势。一些喜饼的包装,不但力求讲究古典雅致,在名称上也以女儿红、唐礼……等发思古之幽情的名词来命名,这就为西式喜饼带上了一些传统的印记。

喜饼是什么

3，喜饼的正宗做法喜饼怎样做才好吃的做法步骤

.把酵母放入盆中用温水融化。喜饼的做法步骤22.再放入鸡蛋，花生油，白砂糖。喜饼的做法步骤33.顺着一个方向搅拌，直到白砂糖全部融化。喜饼的做法步骤44.再放入面粉。喜饼的做法步骤55.揉成面团。喜饼的做法步骤66.放在阳光下自然醒发至两倍大小即可。喜饼的做法步骤77.发好的面团。喜饼的做法步骤88.发好的面团取出，揉面直到把面里面的气泡全部揉出来。喜饼的做法步骤99.然后下剂子擀成厚一厘米，直径5厘米左右的饼。喜饼的做法步骤1010.醒发十分钟。喜饼的做法步骤1111.在煎锅中抹一层花生油。喜饼的做法步骤1212.放入喜饼。喜饼的做法步骤1313.小火两面烙至金黄色。喜饼的做法步骤1414.再把饼立起来把边也烙至金黄色，这样就烙好了

用料普通面粉 350g 白糖（砂糖、绵白糖均可） 70g 鸡蛋（大） 3枚花生油 45ml 酵母 4g 乳山喜饼（烤箱版）的做法将面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油称量好所有材料混合揉成团，放温暖处发酵至2倍大。（我懒人一枚，让面包机混合15分搞定）将发酵好的面团取出，排气，分割成9或16份，或你喜欢的任何份儿。将分割好的面团揉上劲儿，这步很重要！因为面团没有水，较硬，对于像我这种没有什么臂力的人来说只能借用压面机或擀面杖反复压制才达到效果。将揉好的面团，滚圆并擀成1公分厚的饼坯，平铺到28×28的烤盘中。同时打开烤箱预热，下火150度。预热好后，饼坯入烤箱烘焙。12分钟后翻面（请借助工具，小心烫手），再烤5分钟后，观察颜色是否已达到照片中的成色，如果ok,再次翻面烤1分钟将底部上色后关掉烤箱。

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