饸饹面怎么和面，饸烙面怎么和面

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1，饸烙面怎么和面
2，饸饹面怎么和面
3，做饸饹面怎样和面

1，饸烙面怎么和面

饸饹面一般用杂面和面，比如小麦面粉、高粱米面、玉米面、小米面等等，如果这些面不好配齐，用小麦面粉和玉米面也行，单纯的小麦面粉也可，因为饸饹面是过专用工具直接通下到开水锅里的，所以说面不要和得太硬，目前正值夏季，吃饸饹面是比较好的选择，清凉消暑，试几次就能掌握和面的软硬程度。

饸烙面怎么和面

2，饸饹面怎么和面

饸烙面做法配方：荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源F（鲜面专用）3-5克、水400克。工艺：1、荞麦面、面粉混合均匀。食用盐、筋力源加入水中溶解，再加入混合粉，揉成面团后醒30分钟。 2、醒好的面团揪一小团塞到饸饹机里，转动旋转杆，把挤出来的面条下到锅中煮熟，然后过凉水。 3、荞麦条盛碗中，浇入汤汁、放上菜料、浇点辣椒油即可。

饸饹面怎么和面

3，做饸饹面怎样和面

食材：土豆，西红柿，带皮猪肉，茼蒿，金针菇，黄花菜，香葱，香菜，大蒜，红椒，白面油，盐，酱油，老抽，水，红辣椒油，花椒面制作：1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁5.锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀7.放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮8.待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了9.白面加入少许盐和面碱，放入适量水10.揉成柔软的面团（9-10其实在准备卤子食材之前最好活好，多让面醒好）11.醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次12.取一小长条面，放入饸饹床中13.利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中14.煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油

付费内容限时免费查看回答您好饸饹面的和法； 1.加入盐巴面粉放入面盆中,加入少许的咸盐,使面条更劲道。2.加入清水加入清水,和成较软的面团,醒发30分钟3.放入工具将醒好的面团揉长,放入压饸饹面的工具中。4.压面盖好盖子,转动上面的把手,把面压出来。更多2条

要用荞麦的面

用荞麦的面粉

做饸饹面怎样和面