白玉露，琼浆玉露——一代清凉名茶

1. 茶叶的来历与历史渊源

白玉露和琼浆玉露，两者皆为名茶，但它们各有所长。白玉露产自福建，而琼浆玉露则是产自台湾。两者在清凉解暑的功效上相似，但制作方法和口感有所不同。茶叶在中华民族的文化中有着重要的地位。自唐宋以来，茶叶已经成为了一种不可或缺的饮品，并且在中国茶文化的发展中发挥了至关重要的作用。

据史料记载，茶叶最早产生于中国大陆的云南地区。但当时的茶叶味道较为苦涩，一直未受到广泛的欣赏。到了唐代，随着茶文化的发展，茶叶逐渐被人们所接受。宋代时期，茶叶文化已经达到了一个高峰，而且过去的苦涩的茶叶已经被加工制作成为口感更为优异的佳茗。

近年来，白玉露和琼浆玉露也逐渐走入了人们的生活，成为了令人向往的清凉饮品，但是其历史也悠久而迷人。

白玉露是福建省的传统名茶，在以福建为代表的闽南地区制作。“白玉露”之名源于其毫头含白色，有如白玉腾空之态。其采摘时间为清明到谷雨之间，全年只产一次。

白玉露的制作十分讲究，其初制包括采摘、杀青、揉捻、烘干和分拣五个步骤，而优质的白玉露在二次加工后，又包括搓丝、晾晒、焙火和反复加工等工艺流程。

在制作白玉露的过程中，还有一个非常独特的工艺，即万山红。万山红是将白玉露叶片沉水浸泡，再用特定的瓦罐煮，最后将茶叶晾晒干燥。这种独特的煮茶工艺，不仅为茶叶的加工提供了一种新的方式，同时也保证了茶叶中的活性成分。

琼浆玉露是台湾著名的手作名茶，属于台湾高山茶茶品种之一。它的采摘时间如同白玉露，同样只采一次。琼浆玉露属于半发酵茶，制作流程包含揉捻、发酵、杀青、烘焙等多道传统手工制作工序。

与白玉露相比，琼浆玉露的制作方式更简单，但在采摘要求和手工制作技艺方面相对复杂。在约束成型后，会进行短期的自然发酵，在杀青后再用特别的烘焙方式制作而成。

琼浆玉露所产地处于太阳能浴场的中段，气候温润宜人，且雨量充沛，非常适合茶树的生长，让琼浆玉露确保了色、香、味三者之美的平衡。

白玉露和琼浆玉露是中国传统名茶的代表品种，其在口感和文化价值方面都具有非常高的价值。如今的中国，茶文化的传承和发展已经成为了一项重大的任务，也是文化的重要组成部分。茶文化蕴含着中国传统文化的精髓，是中华民族的文化底蕴之一。

而且在保持传统工艺的基础上，近年来又有新的制茶技术和模式的进入，使得白玉露和琼浆玉露等传统名茶也可以和现代人的生活更好地结合。未来，我们有理由相信，在现代科学技术和文化艺术的帮助下，白玉露和琼浆玉露这样的中国名茶定会更加繁荣，为我们带来更多的美好滋味和精神享受。