酒席婚宴酒席，婚宴如何安排比较恰当 预订酒席及写菜单需要注意的事项
来源：整理 编辑：婚礼策划 2023-01-02 12:07:53
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1，婚宴如何安排比较恰当 预订酒席及写菜单需要注意的事项
以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方：2、 预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。在订席前，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。 3、菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。4、 设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。
2，婚宴定酒席应注意些什么
以下是预订酒席及写菜单时要注意的地方：菜单上的菜式，应详细列明，不要接受一些模棱两可的字眼，如清蒸海上鲜或龙凤展翅等等，要订明内容。海参或鱼翅、乳猪是全身还是部分，均要一一列明。预订地方时，必须在订单上列明摆酒的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也无法投诉。在订席前，应定一间新人休息房，并保证新娘房不会太远、太窄，且不易被人偷窥。因为新人需更衣补妆，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。设宴订位时，对主人的座席要有一定的安排，其他客人通常没有特别限制，多数以先到先得。如选择结婚旺期来结婚，则要预先订位，尤其是一些热门地点更应提早预订。现在很多婚宴主人都会预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱得罪亲友。所以系统一点的做法是预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，皆大欢喜。
3，婚礼酒席一般上多少个菜这些菜有什么讲究呢定菜单的时候需要
婚礼酒席点菜数量的讲究：1. 菜肴的数目最好是双数，因为好事成双，但是如果是白喜事，菜肴的数目就要是单数。婚宴一般是八个菜象征发发发，十个菜表示十全十美，十二个菜就表示每个月都幸福，不过有些人也会点13道菜，“13”有“要财”的意思。2. 有些地方也会点11道热菜，11道冷菜，表示双方都是一心一意的爱着对方，合起来就是22道菜，刚好是双数。婚礼酒席点菜样式的讲究：1. 一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如说西芹百合，寓意百年好合。青菜就可以选择非常便宜的时令菜，甜汤就选择玉米羹比较好，因为玉米是金黄色的，放在桌上也比较好看，看着也更有食欲。咸汤就可以点野菌汤，非常健康，还不掉档次。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。2. 点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。3. 在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。
4，婚礼宴席礼仪
新郎新娘在婚礼上的礼仪新郎，新娘是婚礼上理所当然的主角，是来宾们目光的焦点，整个婚礼是否能够顺利，圆满地完成，取决于客人对新郎，新娘的印象，因此新郎，新娘在婚礼上的礼节是否周全、适当非常重要，一般来说，应注意以下几点：仪表着装：新婚喜庆，新郎、新娘要格外注意仪表，可适当化妆，作好发型，保持容光焕发。新郎一般穿西装系领带，新娘一般穿婚纱，并适当佩带项链，耳环等饰物，但不可多，以免俗气。迎宾等客：新郎、新娘应手持鲜花双双立于大门口迎接客人，不可来回走动；客人到来时应热情地表示欢迎和感谢，并适时地把客人介绍给家中的长辈或其他来宾，然后依长辈或辈份按次序让座，对于客人此时送上的红包，不论礼轻礼重，新郎、新娘都要一视同仁地致以谢意。敬烟、敬茶时要用双手送上，并为吸烟的长辈或平辈客人点火。谈话说笑：与长辈交谈要诚恳谦逊，不可高谈阔论，信口开河；与平辈讲话要热情礼貌，注意谦恭；不可无休止地纵声大笑，或沉默寡言；对晚辈要热情友好。坐立行走：不可歪歪斜斜地坐在沙发上，更不要高跷二郎腿，站立讲话时，要腰板挺直，不要全身抖动或前后左右经常挪动；行走时不要慢慢吞吞，状似散步，但也不要跑来跑去。可快步疾走，但要注意走姿和节奏。相互配合：新郎、新娘在婚礼上双出双入，最好不要分开单独行动，并且在相互配合方面，应注意礼节，例如：应相互向对方介绍各自的长辈或平辈亲戚，朋友；相伴而行时，双方不要离得太远，但也不要过于亲昵；如有宾客取闹，应相互为对方解围，入座时，应让新娘先坐。婚宴开始：新郎、新娘要按主次，依次到客席向各位客人敬酒，敬酒时要亲手为客人将酒杯倒满并双手为客人端起，但不要一律强求客人一饮而尽，等客人放下酒杯后，新郎、新娘要说声“谢谢”，并再次为客人将酒杯添满，方可再向下一位客人敬酒。新郎、新娘在婚礼宴席上应多照顾客人，让亲朋好友吃好喝好，高兴而来，满意而去。不要自己大吃大喝，甚至饮酒过度，当场醉倒，那就过于失礼，对于客人敬酒，即使酒量有限，也要略加表示，至少要举起酒杯向客人致以谢意，并说明不能多喝的理由。婚宴结束：客人离去时，新郎、新娘要双双立于门口，一一同客人握手再见，并说些“谢谢光临”、“请慢走”之类的话。新婚幸福,个人觉得这句话,看似很平时但包括了n多祝福~
5，婚宴酒席怎么办有没有好的提议啊
没有关系的，你们可以在现场放一些婚礼的视频，告诉大家你们已经举行过仪式了，这次是答谢朋友的宴会。不过宴会的地方还是选好一点的，正式一点的地方那个，另外衣服还是隆重一点，比如婚宴时候穿的旗袍和西装，给人感觉你们还是重视这个事情的。当然，如果你们当地有其他风俗，就还是要遵从。个人建议哈。...既然是隔了很长一段时间,摆酒席嘛又不太好提了...要是人也不是特别多,不如...到一个餐厅,包一个地方,把朋友呀请过来吃个自助式的.就像party一样，大家聚聚,聊聊天,开心开心....按人头算嘛... 一个人几十就行了,花费也不是很高...要是大伙愿意包红包..就更好了,呵呵简单五招营造完美婚礼 小型的婚宴，如何打造的温馨、浪漫具有情调，让亲朋好友眼前一亮。当然是有方法的。 1、婚宴现场布置酒宴的分区模式主要分为3类：1、迎宾区2、舞台区3、宾客区。对于小型的婚宴。布置的重点应当放到舞台区和宾客区。可以把迎宾区的费用节省下来不要浪费。在舞台区的选择上建议考虑比较流行的舞台如t型台或是明星台都可以。以便方便与宾客们互动。 2、颜色的搭配大型的婚宴使用颜色浓郁的色调会显得的大气高贵、小型的婚宴布置可以选择单色调为主。为什么呢因为深色会从心里上感觉空间深沉，如果用在小型的酒宴上会显得更加的沉闷。选用淡色系的颜色来布置小型的婚宴现场。会让人觉得温馨舒适。可以选择粉红和白色搭配或是淡蓝色和白色。或是粉蓝色等。 3、座位的安排小型的婚宴没有必要严格的对号入座。只要把一些重要的主位安排好就可以了。即便出现了一些座位不均匀的情况，也可以临时调整也很方便。桌子建议选用圆桌或是u桌都可以。 4、让喝酒变成品酒 因为人少坐席也少，可以尽量选择一些上等陈良的好酒来代替一些烈酒。亲朋在品酒的同时，还提高了酒宴的档次。 5、秘密的聚会part选择一个具有特色的酒店作为酒席现场一定要事先做好各种装备，一定要安排车辆接送避免路线不熟造成的迟到。 有亲人的地方才有温馨的感觉，一切还是简单的好。 原创： http://hi.baidu.com/qq713028272/都快一年了，还谈什么婚宴呀！这些朋友吃过喜糖吗？吃过喜糖就没事，如果连喜糖都没发，那你欠礼数了，最好趁孩子满月或结婚周年或谁的生日请这些朋友嘬一次，酒桌上要讲明当时未请的原因和未发喜糖的尴尬，坦承应对，求得朋友的谅解。红包你就不用想了，费用你自己全部承担，除非不想要这些朋友了！
6，婚宴酒席有什么菜
宴酒席菜单的定制秘诀 婚宴酒席菜单秘诀1：平价美食省钱更健康 婚宴的最高境界就是豪华装修、隆重进餐、平价美食。这样不但新人有面子，而且也不用花费太多的银子。 婚宴的场所最好选在一个装修豪华的酒楼，豪华就是派头，无声胜有声。而且那种酒楼餐具讲究，服务好，宾客在进餐时会觉得隆重，受尊敬。 然后就是要配上物美价廉的绿色健康菜肴，多要高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康饮食潮流，显得有品，客人才会吃得舒服放心。最重要的是，这些菜都属中档价格。 婚宴酒席菜单秘诀2：婚宴菜肴的搭配 一些准新人担心菜品搭配是否合理，这个担心完全没有必要，因为一般的婚宴酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择，厨师在菜肴品种上进行了非常合理的搭配，尽量体现婚宴特色。如果对菜单上某个菜不是太喜欢，也可在一定范围内对菜单做适当调整。 新人在点菜之前，心里面大致要有一个预算，了解自己大概要花多少钱，然后点菜的时候尽量控制在这个范围内。 主菜 在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。 青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮， 可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。 热菜 热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。 1、不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。 2、问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。 3、注意器皿的搭配，器皿一定要美观。 注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。 主食 婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。 婚宴酒席菜单秘诀3：如何定制出最实惠的婚宴酒菜单？ 1、货比三家不上当 客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。 2、选择适当的时间 很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。 3、签订婚宴合同 客人与承办婚典的酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收，确保一般会有猪头肉、鱼、炒青菜、红烧肉、虾。一般是硬菜比较多。
7，结婚酒席要准备些什么
婚宴酒席预定注意事项 1. 确认进出场动线及红毯到主桌的位置、注意来宾视线是否会被遮挡、参观新娘休息室或赠送的新人房。 2. 有无电梯、有无新娘休息室及是否附钥匙、是否提供免费的新人房、与会场的动线距离及大小、休息室有无洗手间、亲友订房优惠。 3. 预订的宴客场地厅别或包厢名称、所在楼层别、是否为独立空间、场地使用有无时间限制、开席前可以提前多久布置会场或彩排。 4. 可容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤、每桌人数是否扣除小朋友的扶手椅、可以临时加开的桌数及价格、加桌菜是由其它桌分出来或另外准备食材、当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用、最晚多久前确认桌数、何时付清尾款。 5. 每桌的价格及人数、服务费、是否赠送水果甜点、小菜、瓜子喜糖、试菜是免费或另有折扣。 6. 菜色共有几道、每道菜色的详细说明、可否免费更换菜色、若菜色与喜宴当日不符的处理方式。 7. 可否准备素食、是蛋奶素或全素、素食是依单桌还是人数计费、若依人数当日可否追加。 8. 是否免费提供水酒饮料、若自备水酒是否加收开瓶费、若免费提供是否限制时间及瓶数、提供酒类的价格及种类、是否以开瓶数量计费、提供免费冰块。 9. 非旺日的折扣、订金几成是否可退、什么情况下没收订金、若不开发票服务费可有折扣、若刷卡是否加收手续费、付款方式有哪几种。 10. 是否提供主持人、司仪及婚礼规划秘书、餐厅事宜联络人、服务人员人数、平均几桌提供一位服务人员、席间更换餐具的次数、服务人员红包费用、服务人员是否会引导宾客入场或提供告示牌、是否可以请服务人员协助仪式的进行。 11. 提供哪些会场布置如鲜花/气球拱门、舞台区鲜花/气球布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架鲜花/气球布置、红毯、厅内是否提供桌巾椅套、桌巾椅套的颜色选择。 12. 是否提供蛋糕、银烛台、香槟塔及冰雕、是否提供喜糖盒或喜糖篮、海报大图输出。 13. 免费提供上菜秀或价格、灯光调光或投射灯、配合出场播放音乐、播放成长光盘、投影机及白色投影布幕提供。 14. 宴客场地有无特殊限制如洒花瓣、吹泡泡机、拉炮或彩花炮、点蜡烛或仙女棒、干冰或烟火施放。 15. 是否提供礼车接送及接送范围、停车位数量、提供多少免费停车券及泊车费用、是否提供交通图示如名片、附近交通停车状况、是否捷运公交车可达。先清点人数，看大概多少桌，找酒店定菜，再写请柬通知客人时间地点，一般瓜子等休闲食品自备，烟酒自备，最后送客礼（红包 糖之类）自备。一般婚礼前要再给客人确认一下要来参加你的婚礼。当天要在酒桌上放个客人引导牌（如同学桌 同事桌 男方亲戚 女方亲戚等），这样不至于人员安排杂乱，主要席不会被占。还要安排敬酒
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