一、前言
炸鸡一向是大家喜爱的美食之一，不管是夜宵还是正餐，都能吃到各种口感丰富的炸鸡。然而，市场上的炸鸡品种繁多，有的价格贵，却不一定好吃，有的价格便宜，但口感欠佳。今天，我们来介绍一款又便宜又好吃的炸鸡——金黄外酥里嫩炸鸡。
二、原材料
1. 鸡翅中、鸡腿肉或鸡胸肉
2. 面粉
3. 牛奶
4. 米粉或面包糠
5. 鸡精、盐、胡椒粉适量
6. 食用油适量
三、制作步骤
1. 将鸡肉剁成合适大小的块，用鸡精、盐、胡椒粉腌制十分钟左右
2. 取一个碗，将面粉和牛奶混合，搅拌均匀成面糊
3. 将处理好的鸡肉块沾上面糊，再裹上一层米粉或面包糠
4. 开启锅，烧至六七成热，放入裹好面糊的鸡肉块，炸至金黄色
5. 取出沥干油分，装盘即可
四、小贴士
1. 鸡肉沾面糊时要均匀，可以使用手把鸡块按压到面糊中间
2. 米粉与面包糠的比例为1:1时口感更佳
3. 炸鸡时间不宜过久，避免肉质变老
4. 炸鸡前煮开的水放点姜片、葱段，可以去除鸡的腥味
金黄外酥里嫩炸鸡的制作简单易懂，成品外酥里嫩，口感十足，价格也非常实惠，适合各个年龄段的朋友尝试制作。大家可以在家中一展厨艺，享受美食带来的愉悦。
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