好听的菜名,鲜美缤纷的海鲜日式炸蛋，怎么做才好吃？ → 海鲜五味日式鲸鱼玉子，烹制技巧求分解

1. 海鲜五味日式鲸鱼玉子的主材料和调料

海鲜五味日式鲸鱼玉子是一道口感鲜美，营养丰富的料理。制作这道菜需要以下主材料：鲸鱼肉、虾仁、蟹脚、鱼籽、紫菜等。这些海鲜搭配在一起，让这道菜更加丰富多彩，让人垂涎欲滴。

调料方面，需要準备：日式玉子烧调料包、黑胡椒、盐、西红柿沙司、美奶滋酱、绿芥末酱等。这些调料可以为菜品带来不同的味道和风味，让它更加美味可口。

2.1 将鲸鱼肉、虾仁、蟹脚等海鲜材料洗净，切成小块备用。

2.2 取一碗，将三个鸡蛋打入碗中，加入适量盐、黑胡椒，搅拌均匀。

2.3 取出不粘锅，倒入一小勺的橄榄油，将锅烧至5-6成热，倒入蛋液，轻轻晃动锅身，等待蛋液成型。

2.4 待蛋液上层凝结后，将海鲜块放入盘中，在鸡蛋面中间，将煎好的鸡蛋卷起来，封口处向下放置。

2.5 进行第二次煎蛋液，煎荷包蛋的底部，直到呈现金黄色即可。

3.1 取一张纹理适宜的花盘，并沿盘边缓缓地倒上适量的西红柿沙司。

3.2 将日式鲸鱼玉子荷包卷切成适当的长条状，依次放置在盘中。

3.3 最后放置绿色蔬菜和紫菜，在玉子鲸鱼上撒上鱼籽和绿芥末酱，即可完成一道鲜美缤纷的海鲜五味日式鲸鱼玉子。

4.1 温度大火，蛋黄中的脂肪容易迅速变形。

4.2 煎蛋液时要特别注意火力，当蛋液成型后，采用小火煎即可。

4.3 荷包蛋煎好后，最好使用厨房纸清理油污，再掏出荷包蛋，才能够最大程度上缓解荷包蛋中的油腻味。

4.4 绿芥末酱和美奶滋酱可以用叉子蘸取沾满，再抹到荷包蛋上，这样可以保持汁液的浓郁且不会破坏口感。