1. 开胃小菜
开胃小菜是宴席中第一道菜，一般是散装的小菜，口感清爽，能够让来宾们增加食欲，同时也能够为主菜做好铺垫。
2. 主菜
主菜是宴席中最重要的一道菜，不同的宴席中，主菜的种类也不同，比如说婚礼上的鲍汁鲍鱼，公司酒会上的清蒸鲈鱼等等。总的来说，主菜的选材应该新鲜、健康，烹调方式也应该多样化，可以烧、炖、炸、煮等等，让人们在享用美味的同时，能够得到不同的食物体验。
3. 热菜/凉菜
热菜和凉菜是宴席中的两个品种，其中热菜是在烹调过程中进行加热，而凉菜则是通过翻炒、拌和等方式来制作。热菜口感鲜美，有助于刺激味蕾，凉菜则可以起到解腻、清热的作用。无论是选择热菜还是凉菜，我们都要注意卫生问题，尤其是在食材选择和加工过程中，要做到严谨与精细。
4. 甜点
甜点是宴席菜谱中的最后一道菜，通常会搭配一杯温馨的茶水，制作甜点的种类非常多，可以是水果甜品、绵密的蛋糕、香甜的酥饼等等。甜点的口感应该是清爽、甜蜜、令人难以忘怀的，可以为宴会增加最后一丝光彩，让来宾们满载而归。
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