1. 准备月饼材料
月饼为传统中秋节食品,其主要材料有糯米粉、豆沙、芝麻、白砂糖、植物油、桂花等,可以根据个人口味添加不同的馅料。
准备好所需材料,并按照成品的需求量计算。将糯米粉、白砂糖、植物油、桂花混合搅拌,放入冰箱冷藏30分钟。
2. 制作月饼馅料
将豆沙放入平底锅中,加入适量沙拉油,用小火慢慢炒至干香,加入白砂糖和芝麻继续搅拌炒至糖和豆沙充分融合,放置冰箱冷藏30分钟备用。
3. 制作月饼皮
将糯米粉搅拌至完全无颗粒,加入开水,搅拌均匀形成光滑的面团。将面团搓成同等大小的小球,压扁成薄片,擀成圆月饼皮。
4. 烘焙月饼
把馅料包在月饼皮中,放入月饼模具中,经过10分钟的风干后,蛋液刷在月饼表面,然后放入预热好的烤箱中,以160度的温度烘焙25分钟至熟。
取出烤好的月饼放凉后,可放入罐中保存。如需食用,微波炉稍稍热一下即可。
通过以上四个步骤,您可以轻松制作出美味可口的中秋月饼,感受传统佳节的幸福与甜蜜。
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