宴席菜谱
1.前菜
前菜是宴席的第一道菜。前菜以小巧玲珑、色彩鲜艳、造型美观、味道鲜美为主要特点。并且作为宴席的开场，前菜还需要有一定的仪式感。常见的前菜有鹅肝、鸽脯、扇贝、鱼子酱等。如果宴席的主题是中式，前菜可以选择五彩缤纷的冷拼菜，如宫廷五彩拼、五彩茶叶蛋等。如果主题是西式，则可以选择三文鱼刺身、蜜糖芝士等。
2.主菜
主菜是整个宴席的重头戏。主菜一般分为肉类、海鲜类和蔬菜类。如果是中式宴席，一般会先上肉类，如红烧肉、京酱肉丝等，再上海鲜类，如清蒸鱼、糖醋虾等。最后再上蔬菜类，如清炒西兰花、花菜等。如果是西式宴席，则主菜可以选择牛排、鸭胸肉、三文鱼等。此外，还可以搭配各种奶油汁或者红酒汁等调味品。
3.饮品
宴席上的酒水是不能缺少的。饮品可以根据个人口味选择。一般来说，中式宴席会搭配茶水，如铁观音、滇红、普洱等。西式宴席则会搭配红酒、白酒、啤酒等。对于不喝酒的人来说，还可以选择果汁、茶水等饮品。
4.甜点
甜点是宴席上的最后一道菜，也是整个宴席的压轴大戏。它可以是充满艺术感的蛋糕，如提拉米苏、巧克力蛋糕等；也可以是清新甜蜜的水果沙拉。在选择甜点时，一定要注意口感和色彩的搭配，让人一口惊艳。
精美宴席佳肴集
1.京酱肉丝
北京小吃之一。将猪里脊肉切丝，和以甜面酱和海鲜酱为主料混合制成的酱料拌匀。再加上酱花生酱、黄瓜丝、豆腐丝拌匀即可。京酱肉丝色泽红亮，肉质细嫩，口感鲜美。
2.清蒸鱼
清蒸鱼是一道粤菜，口感鲜嫩，回味悠长。选择新鲜的鲜鱼，去掉鱼鳞、内脏和鱼骨，将鱼肉略腌一下。然后蒸制10分钟左右，出锅前再淋上拌好的花雕酒、生抽、鸡精等调味汁即可。清蒸鱼不仅营养丰富，而且味道鲜美，是宴席上不可缺少的佳肴。
3.提拉米苏
提拉米苏是一种来自意大利的甜点，是由蘸咖啡的饼干夹上双层奶油制成的。在制作提拉米苏时，还可以加入可可粉以增强口感。提拉米苏口感丰富，深受各国人民的喜爱。
4.珍珠奶茶
珍珠奶茶是台湾的一种特色饮品。它是由茶水、牛奶和珍珠（也叫波霸）等多种原料混合制成的。在制作珍珠奶茶时，珍珠的口感是一个非常重要的因素。珍珠应该选择口感Q弹的小珍珠，并用糖水煮熟。珍珠奶茶的口感丰富，特别适合宴席饮用。
宴席菜谱里的佳肴们无一不是经过精心制作而来的。通过技巧的运用和口感上的把握，才能制作出食客们喜闻乐见的美食。在分享美食的同时，还可以增强人与人之间的情感交流，同时享受美食的乐趣。
文章TAG：宴席 菜谱 精美 佳肴 宴席菜谱
