农村酒席菜单大全图片-- 农村婚丧酒席必备菜谱，完整图片大公开！

第一部分：农村婚丧酒席必备菜谱

在农村，婚丧是传统的大事，人们更是重视这些场合的宴席。下面介绍几道农村婚丧酒席必备的菜谱：

1. 孜然羊肉串

原材料：羊肉500克，孜然粉50克，姜末20克，蒜末20克，王中王酱油50克，料酒30克，辣椒粉适量，胡椒粉适量，食用油适量

做法：1.羊肉切成方块。2.料酒、酱油、孜然粉、姜末、蒜末、辣椒粉、胡椒粉、食用油按照1:2:2:2:2:1:1:1的比例调成腌肉的调料，把羊肉块放进调料中，腌制1个小时。3.串好羊肉放在烤架上，烤至表面黄熟。4.串羊肉可以加点辣酱或者烤羊肉粉调味，稍微涂抹在羊肉表面即可。

2. 红烧肉

原材料：五花肉500g左右，姜蒜葱适量，酱油、糖、料酒、盐适量，八角、草果、香叶适量

做法：1.五花肉洗净切块，用滚水焯烫掉血水，备用。2.油热后，把五花肉放入锅中煸炒至微黄，加入适量的酱油，略煸一下，捞出备用。3.锅中留底油，下葱、姜、蒜爆香。4.再下煸好的五花肉块，加盐、糖、料酒、八角、草果、香叶，加水没过肉块即可。5.大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右。6.最后再大火收汁至浓稠即可。

第二部分：农村酒席菜单大全图片

农村酒席菜单丰富多样，下面我们来看看几道经典的菜品：

1. 蒜泥白肉

原材料：猪后臀肉300g，蒜头25g，生姜2片，豆瓣酱10g，香醋10ml，小葱2根，盐适量，食用油适量

做法：1.将后臀肉放入开水中烫熟，捞出晾凉，控干水分，斜切成薄片装入盘中。2.将蒜头剁末，生姜切末，小葱切成花状。3.将豆瓣酱、蒜末、姜末、盐、香醋、食用油调匀成蒜泥汁。4.将蒜泥汁淋在肉片上，再将葱花散放在上面。

2. 红烧茄子

原材料：茄子2个，葱姜蒜适量，豆瓣酱15g，生抽适量，糖适量，醋适量

做法：1.茄子洗净切成块状，葱姜蒜切末备用。2.热锅凉油，放入茄子翻炒至微黄，捞出沥干油。3.锅中留底油，放入葱姜蒜末，豆瓣酱煸炒出红油。4.加适量水，煮开后放入茄子块，加生抽、糖和醋，加盖小火炖煮5分钟至汤汁被茄子所吸收即可。

第三部分：农村酒席菜单大全图片续

下面再来介绍几道家常农村小炒菜：

1. 蚝油生菜

原材料：生菜2棵，蚝油适量，鸡蛋1个，盐适量，香油适量

做法：1.将生菜洗净切成4～5厘米的段，放入开水中焯烫捞出控水。2.将鸡蛋打散加入盐打匀。3.锅烧热，放入香油，投入蛋液煎成段状取出摆在生菜上即可。4.锅内留底油，倒入蚝油翻炒，淋在菜上。

2. 青椒土豆丝

原材料：土豆1个，青椒1个，葱末适量，生姜末适量，盐适量，食用油适量

做法：1.土豆削皮切成细丝，拌上盐放置片刻，青椒切成细丝备用。2.热锅凉油，将土豆丝逐渐放入翻炒至变软熟，盛出。3.重新热锅放油，投入葱姜末爆香，放入青椒翻炒，加盐。4.将炒熟的青椒倒入盛有土豆丝的盘中，搅拌均匀即可。

第四部分：小贴士

农村婚丧酒席必须热热闹闹，人人有份，大家分到的份量应该适中。酒菜也要花样多样，口味多样化，以热炒为主，兼有酱油、红烧、清煮等方法，要让每个人都能找到自己爱吃口味的菜品。另外，早预定酒席是必要的，最好提前半个月到一个月预定，并且要落实好酒菜的品种，做到菜品量足、烹饪精良。

结语

农村的酒席菜肴不亚于城市的大酒楼，更注重家人团聚和大家庭的欢聚，也是一种淳朴的生活方式，吸引了越来越多的人来尝试和体验。

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