一、简介
炒肉拉皮是一道广受欢迎的美食，它来自于中国的地方菜系。炒肉拉皮的主要材料是肉和拉皮，加上许多配料，经过炒制后就能制成这道极具诱惑的菜品。这道菜的口感极佳，不仅肥而不腻，而且咸甜得刚刚好。这道菜也是家庭日常生活必不可少的一道菜品。
二、原材料
1.猪肉——一块500克左右的瘦猪肉，切成丁状。
2.拉皮——500克拉皮。
3.葱姜蒜——适量。
4.辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、胡椒粉、味精和糖——适量。
5.油——炸肉用的油和炒菜用的油，各适量。
三、制作过程
1.将切成丁的肉块用盐、胡椒粉、料酒、糖、味精搅拌均匀，腌制20分钟左右；
2.热锅倒入油，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，然后放入肉丁翻炒至变色；
3.加入辣椒粉，翻炒均匀，然后倒入炸好的拉皮；
4.加入适量的糖、酱油、料酒和盐调味，还可以根据口味加入适量的味精，继续翻炒至肉丁和拉皮裹上调料即可。
四、食用方法
1.将炒好的炒肉拉皮装盘；
2.品尝时，可以撒上少许葱末，会更加美味可口；
3.如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒粉；
4.如果想要更加香脆的拉皮，可以将拉皮放在油锅中炸至金黄色，这样炒起来口感更佳。
总之，这是一道极具美味的炒菜，肉质鲜嫩，味道浓郁，充分展现了中国饮食的博大精深和美食文化的独特魅力。无论是作为一道家常菜品还是为宴请客人，都能为大家带来无穷的享受。
文章TAG：拉皮 好吃 好吃的 炒肉拉皮 美食 好吃的炒肉拉皮 让你爱不释手
