琅琊酥糖,琅琊美食：口感丰富的酥糖招牌，值得一品！

1、琅琊酥糖的历史

琅琊酥糖是南京琅琊山的特色美食之一，源于明朝嘉靖年间。其独特的制作工艺和口感让人流连忘返，越来越受到了大众的喜爱和认可。

2、琅琊酥糖的制作工艺

琅琊酥糖的制作非常讲究，制糖师傅需要先将芝麻、花生等原材料炒好后捣碎，接着加入淘米粉、糖浆、水等制成糖浆，最后倒入木桶里捣打揉成，经过多次揉捏和压缩，使糖的口感更为绵软。

3、琅琊酥糖的口感及营养价值

琅琊酥糖口感丰富，松脆可口，犹如绵密的棉花糖一般，入口即化。加入了丰富的芝麻、花生、米糠等多种原材料，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其中，花生中含有丰富的蛋白质，维生素E，不饱和脂肪酸等多种营养元素，有提高免疫力、缓解压力等功效；芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、铁、镁等营养成分，有补血、滋阴润燥、强骨利肾等作用。