蛋糕尺寸对照表,各种尺寸下的蛋糕制作参考表

1. 前言

蛋糕是一种广受欢迎的甜点，各种尺寸的蛋糕适合不同场合和人数，因此在制作蛋糕时需要了解蛋糕制作参考表和蛋糕尺寸对照表。在本篇文章中，我们将详细介绍各种尺寸下的蛋糕制作参考表，为你的蛋糕制作提供参考。

蛋糕尺寸对照表是指不同直径的蛋糕需要的食材和烤制时间，以下是常见的蛋糕尺寸对照表：

6英寸蛋糕（15厘米）：需要120克面粉、120克糖、2个鸡蛋、60克黄油、120毫升牛奶，烤制时间为30-35分钟

8英寸蛋糕（20厘米）：需要180克面粉、180克糖、3个鸡蛋、90克黄油、180毫升牛奶，烤制时间为35-40分钟

10英寸蛋糕（25厘米）：需要270克面粉、270克糖、4个鸡蛋、135克黄油、270毫升牛奶，烤制时间为40-50分钟

12英寸蛋糕（30厘米）：需要400克面粉、400克糖、6个鸡蛋、200克黄油、400毫升牛奶，烤制时间为50-60分钟

以下是制作标准蛋糕时需要的食材和步骤：

食材：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉、盐

步骤：

预热烤箱到180℃，准备一个蛋糕模具

把黄油和糖打成蓬松的混合物，逐个添加鸡蛋，打匀后再添加牛奶

将面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入蛋糊中，搅拌均匀

把蛋糕拌好的面糊倒入蛋糕模具中，放入已预热的烤箱中烤制

用牙签测试蛋糕是否已经熟透，如果牙签插入蛋糕中间没有粘附物，说明蛋糕已熟透，取出蛋糕从模具中取出待凉

制作蛋糕需要注意的事项有：

材料放置室温下会更容易制作蛋糕

面团要充分混合，否则面糊会不均匀

烤盘要涂上少许黄油或喷上防粘喷雾后再添加烤纸

在烘焙的过程中，烤箱门不能经常开关，否则会让蛋糕受热不均匀

烤制结束后，等蛋糕冷却后再用刀切开，否则容易变形或破损

以上是各种尺寸下的蛋糕制作参考表和蛋糕尺寸对照表。在制作蛋糕时，请注意食材比例和烤制时间，在遵循制作步骤的前提下，才能制作出美味可口的蛋糕，祝你制作愉快！