1. 介绍
东煌指的是中国大陆、台湾、香港、澳门及海外华人社区。而东煌风味则是指中国东部地区的特色风味，也是中华美食的代表之一。在东煌风味中，最著名的当属鲁菜、苏菜和浙菜三大菜系。
2. 鲁菜——美味的齐鲁大菜
鲁菜是山东菜系，是中国文化发源地之一，历史悠久。鲁菜特色在于力求鲜美、咸鲜适中，讲究清、鲜、嫩、香、脆、韧六味兼备。代表性的菜肴有：糖醋排骨、葱烧海参、五香鱼、东坡肉等。鲁菜的重点在于炖煮科技，在卤、烹、煮等多种烹饪方法中，炖制是最常用的。鲁菜注重刀工，每道菜都有着独特的样子和形状，它的菜肴特色在于形状、口感和色香味俱佳。
3. 苏菜——清鲜怡人的小清新菜系
苏菜是江苏菜系，菜品鲜美，并以色、香、味俱佳、形态逼真、卤炖浓郁、调味精湛闻名。代表性的菜肴有：清蒸鲈鱼、鱼头豆腐汤、叫花鸭等。苏菜的特点比较突出，给人以怡人、清鲜的感觉。苏菜讲究再加工、精修烹制，充分发挥材料的天然色彩和风味，以及汁鲜味浓、餐中有养为特点。
4. 浙菜——营养丰富的美食佳肴
浙菜是浙江菜系，是中国近代八大菜系之一，由于浙江水域众多，太湖、钱塘江等风光旖旎，所以浙江菜讲究水产，具有清鲜、嫩滑、咸鲜适中、鲜美多汁的特点。代表性的菜肴有：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁等。浙菜强调汁香、味美、鲜嫩、独具特色的口味，其中最有名的就是杭州菜系，其餐点以颗粒分明的色香味美，清淡且具营养。
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