16道佳肴缤纷宴客

1. 开胃凉菜

开始一个美食之旅，必须开胃，这时候就需要用到开胃凉菜。这道菜通常会放在菜单的第一道，让客人在等待开始跟菜肴时，先尝到清爽、开胃的味道。可以选择一些清凉爽口的菜式，例如什锦葱花鸡、田园薯泥、蚕豆蒜泥成了更好的选择。从视觉上也要注意点缀，让客人们对菜品有一个美好的期待。

2. 海鲜大闸蟹

在婚宴上，海鲜大闸蟹成了许多顾客们必点的菜色。它通常会在第二个位置出现，让客人先品尝一些温暖的海鲜。大闸蟹还比较符合婚礼这个特别的场合，象征着家庭和谐、幸福美满。这种高档食材可以让气氛更加美好，故此不可缺少。

3. 爆炒大虾

除了大闸蟹，爆炒大虾也是宴席上经典的主菜之一。大虾的鲜美口感总是能够让人们喜欢，而且用料不多。制作上需要保证大虾的新鲜，再搭配些许洋葱青椒、芹菜等配菜，加入适量的调味料，到菜桌上可以直接拌着蒸熟的饭或拌面享用。

4. 香煎羊排

香煎羊排是婚宴上一道非常有档次的菜肴，它传递出的是chic和现代感。这道菜的味道鲜美、营养丰富，它的烹饪方法也比较简单。需要在煎的同时，制作出特色口感与味道，可以用黑胡椒、盐、大蒜、鲜奶油等多种佐料调味。煎好的羊排色泽金黄，肉香四溢，味道极为诱人。

5. 枸杞山药排骨汤

枸杞山药排骨汤是一款甘醇可口、滋润温馨的汤菜，适合五十岁以上的人群食用。这道菜汤汁浓醇，口感丰富，有枸杞的甘醇和山药的质感，还有排骨的美味。据中医理论，枸杞子和山药有益肾脏、健脾健胃的功效，还能补血养颜，有助于身体健康。

6. 东北酸菜肉丝

东北酸菜肉丝是一道特别美味的肉类菜品。这道菜没有太多的配料，只需用新鲜的猪肉丝、酸菜等主料，通过熟练的烹饪技巧制作出来。色彩鲜艳、口感鲜美，酸菜肉丝的菜式做法让东北原汁原味的味道展现了出来。

7. 姜葱撒鱼片

姜葱撒鱼片是用鱼片加上姜、葱等配料而做成的汁汁香菜。这道菜材料使用较少，但要做好就需要技巧。将鱼片切成长片，不要太厚，但也不能太薄，可以洒上姜葱末，再浇上热锅的油，倒入高汤，滚烫散发出了鱼汁的鲜香味。这道蒸鱼菜品很简单，但也尤其美味。

8. 瓦煲老鸭汤

瓦煲老鸭汤是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美。老鸭子有散寒、滋阴的作用，加瓦坯煲出来的汤清瘦透亮，醇香飘逸，入口滑嫩可口。这道菜用料简单，但烹饪过程需要细心耐心地去做，好的老鸭汤必定可以喝出家的味道。

9. 肉松黄瓜卷

肉松黄瓜卷是一道佳肴美食，既美观又美味。肉松鲜美无比，黄瓜则清爽透口，将两者结合在一起，让人味蕾大开。黄瓜卷不宜在烹饪中加入太多的调料，以保证黄瓜的清新味道和肉松的香味之间的协调关系。肉的口感嫩滑、黄瓜口感清脆、辣椒口感鲜辣，非常适宜作为宴席的开胃小菜。

10. 芥末虾球

芥末虾球是一道鲜香可口的菜品，它是通过虾球沾芥末酱制作而成，鲜美诱人。这道菜不仅有丰富的口感，而且对嘴唇、舌头产生的刺激，让其风味更加可口。虾球外皮金黄酥脆，内里鲜嫩可口。这道菜的材料非常简单，但口感却相当好。

11. 鲜蘑鱼肚汤

鲜蘑鱼肚汤是一道特别适合宴席上的汤品，它的标志是用鱼肚和松蘑菇来制作。将鲜鱼肚泡在清水中，用砂锅煮，加入适量松蘑，再用肉汤慢炖，最后加入料酒、盐、味精等调料，散发出丰富的温香。这道汤汁浓郁、鲜美可口，滋补健康，为喜宴的气氛添了许多生气。

12. 糖醋排骨

糖醋排骨是一道令人垂涎的美食，它将酸中带甜、甜中带酸的味道完美结合起来。选用新鲜猪排骨，先煮再炸，最后淋上调好的醋汁就可以了。糖醋排骨色泽甜美，骨里肉嫩口感极佳。这道菜是东北地区一道传统的美食，开胃解馋，用以招待嘉宾再合适不过了。

13. 油爆虾

油爆虾是一道以虾为主要材料的美食，适合所有喜欢吃鲜虾的人们。取最新鲜、最嫩的虾仁，用酱油、醋、糖等不同口感的调料搭配制作而成。煮沸之后的虾肉将会变得嫩滑可口，搭配菜单中的其它食物一同享用，那种食欲的诱惑则是让人难以抗拒。

14. 红烧牛肉

红烧牛肉是一道可以添加很多调料的菜品。用好的牛肉，加上胡萝卜、土豆、洋葱等配料放入锅内，用老抽调出各种调味，颜色红亮，口感鲜香，非常适合亲戚朋友沟通交流聚会的场合。

15. 爆炒肉片

爆炒肉片是一道经典的肉类菜品，适合宴席餐桌。需要选用瘦肉细切，酥香可口，肉片起色鲜美、色泽诱人，口感嫩滑。还需要加入姜蒜末及蔬菜等佐料调料，营养丰富，汁水浓郁，超级美味。建议配上米饭、面条或其它热量较高的主食食用，能充分发扬菜品的美味正宗特性。

16. 香煎三文鱼

香煎三文鱼是一道深受人们喜爱的菜品。三文鱼色泽鲜艳、肉质细嫩，再配上些许甜辣口味，口感丰富。这道菜制作上也非常简单，可以先在烤箱里面预热，再将三文鱼块煎至色泽金黄，两面煎熟即可。它简单却色香味俱佳，而且适应性强，不论是晚宴，还是聚会，都是一个很好的选择。

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