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1，水晶月饼的做法水晶月饼怎么做好吃水晶月饼的家常

用料 白凉粉 20g水 500ml紫薯 适量白砂糖 适量水晶月饼的做法 紫薯一个蒸熟压成泥，用手搓成自己喜欢的形状，注意形状要比模具小哦！放入冰箱冷藏水晶月饼的做法 步骤1白凉粉20g，水500ml，白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化开水晶月饼的做法 步骤2锅里白凉粉放凉至不烫手，沾一点手上马上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月饼模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白凉粉倒入月饼模中，注意不要满模哦!水晶月饼的做法 步骤3放凉至完全凝固即可脱模，脱模时动作要慢慢的，这个和果冻差不多容易散开。脱模好后放冰箱冷藏一会儿口感更佳。水晶月饼的做法 步骤4小贴士白凉粉要稍稍有点凝固后加入模具更容易定型，如果锅里的白凉粉凝固了可以再稍稍加热让它化开
水晶月饼的做法材料水晶粉100克水100克麦精糖浆300克水100克抹茶豆沙200克芋头豆沙120克做法1将水晶粉与100克水拌匀2麦精糖浆+100克水煮开3然后把步骤2倒入步骤1中搅匀4放入电锅中，外锅一杯水蒸熟5馅料每20克分一个~揉圆6外皮放凉一些，每35克分一个，然后揉圆压扁7包入馅料后放入模子中再压好。p.s.模子内先抹一点油8固定后脱模就可以啦~~~闪闪亮亮~~冰冰凉凉~老公说超级好吃

水晶月饼的做法水晶月饼怎么做好吃水晶月饼的家常

2，水晶月饼的制作方法

材料　　140克 糯米粉，50克 粘米粉，110克 小麦澄粉，80克 细砂糖，80克 炼乳，400毫升 淡奶，60克 白油，3克 可可粉，3克 抹茶粉，500-600克 豆沙馅，2大勺 糯米粉编辑本段制作步骤　　糯米粉，粘米粉，小麦粉，细糖，炼乳和淡奶放入盆里，搅拌均匀后旺火蒸30分钟左右。取出稍晾凉片刻，加入白油揉成光滑柔软的团状。 　　面团匀分成两份，其中一份再分两小份。1小份加入可可粉揉成淡咖啡色可可饼皮，另外1小份加入抹茶粉揉成绿色抹茶饼皮。将3种不同颜色的饼皮各分成28份，豆沙馅也分成28份。2大勺糯米粉用微波强火热1分钟至熟成为手粉。 　　洒些熟糯米粉在月饼模子内（大小50-63克），拍出多余的粉。每种颜色的饼皮各取1份粘合成圆，按扁后放上1份豆沙包紧，收口后搓圆。表面拍上薄薄一层熟糯米粉，入模子压好成型，推出放在盘子，盖上保鲜膜冷藏1-2小时即可食用。
冰皮月饼：饼皮料：糯米粉10克、粘米粉60克、澄粉18克、糖粉10克、炼乳40克、纯牛奶100克、玉米油5克、炒熟的糯米粉适量用作手粉防粘。馅料：按自己爱好选择（可自制、可买专门馅料）做法：将所有的原料（除熟糯米粉外）倒入容器内拌匀，大火隔水蒸30分钟，取出用力搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，按自己想要的比例包入馅料，用月饼模压制成月饼，放入冰箱冷藏即可.水晶月饼：饼皮原料：100克澄粉、25克玉米淀粉、150ml滚开水馅料：同上做法：将滚开水倒入（澄粉和淀粉混合）粉内，用力搅拌均匀，揉成面团，即可包馅，压月饼。做好的月饼隔水大火蒸3至4分钟，取出晾凉即可。所以说冰皮月饼不是水晶月饼

水晶月饼的制作方法

3，什么是水晶月饼

用的是“水晶粉” 水晶紫薯月饼步骤—— 食材准备：水晶粉250克、50~65℃温水375毫升、熟紫薯250克、佳乐纯正椰浆50克、牛奶50毫升、大豆油15克、细砂糖35克 1、新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎； 2、紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g； 3、全部材料混合倒入锅中； 4、炒干至不粘刮刀即可； 5、取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用； 6、水晶皮备料：水晶粉250g、50~65℃温水375ml； 7、水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态； 8、封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明； 9、水晶紫薯月饼准备材料：饼皮、紫薯馅、大豆油适量（主要作涂抹模用）、月饼模、硅胶铲； 10、每个水晶月饼取皮40g，馅10g； 11、包起，搓圆； 12、用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用； 13、水晶紫薯月饼成型。
当然是由水晶粉做成的，水晶粉透明耐冻有咬劲，很好吃！！！我们家就是做月饼的哦，如果你真的想知道更多关于它的，你可以问广州市宝笙食品有限公司的销售经理：黎剑军，E——MAIL：bowsun2004·163.com
水晶月饼分好多种馅儿呢~~~我看到的水晶月饼呢就是饼皮透明晶亮，有点类似于冰皮月饼，元祖雪月饼这种。。。 制作工艺是采用冰皮月饼制作方法并加以改良，不需要烘烤 不象普通月饼用面粉，糯米粉做的，主要是用葛粉，澄粉，玉米淀粉做的，这样饼皮就很糯很Q 口感润滑~~~表皮透明乳白，晶莹有光泽~~~ 你看一下水晶月饼的图吧，很好识别的 http://bbs.iyaya.com/23/423455.htmhttp://bbs.meishichina.com/thread-15912-1-4.html
水晶月饼就是不用烘烤的月饼,所有材料都是熟的,相当于是麻糍差不多吧,但是配料要比这个多,吃起来口感润滑,不像传统月饼那样,容易口渴,不过,相对的保存时间比较短,价格比较贵.有的大酒店也拿来当点心.我知道的就这些,哈哈.

什么是水晶月饼


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